Ristorante Le Tartare a Chiusi Scalo
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Ristorante "Le Tartare" cucina e vini.

Nel nostro ristorante è possibile scegliere piatti studiati e selezionati per accontentare anche i palati più raffinati. I Menù variano ogni tre mesi e anche giornalmente in base al pescato fresco disponibile.
Noi abbiamo grande attenzione per la presentazione dei piatti perchè "anche l'occhio vuole la sua parte".

La nostra carta dei vini propone circa 40 etichette italiane per ogni possibile abbinamento in particolare con i dessert.

Abbiamo pensato di presentare in questa pagina qualcuna delle nostre ricette pių singolari. Iniziamo con un dolce al mascarpone premiato al concorso di cucina sul sito web www.ilmiositoweb.it/cucinaregionale poi proseguiremo con altre nostre ricette particolari a base di tartufi e funghi porcini.

CANNOLO DI FRUTTA SECCA

INGREDIENTI:
500 gr. Mirtilli secchi,
500 gr. Mascarpone,
200 gr. Pistacchio di Bronte,
4 Tuorli d'uovo,
50 gr. Frutti di bosco freschi,
200 gr. Zucchero semolato,
25 gr. Burro

PREPARAZIONE:
Frullare nel mixer burro e mirtilli finché diventa un composto omogeneo, stendere il composto per uno spessore di 2 mm. e cuocere al forno a 90°c. per un'ora.
Tagliare con un coppapasta un rettangolo per creare il cilindro della dimensione desiderata (lunghezza circa 5-7cm. diametro 3cm.)
RIPIENO:
Montare i tuorli d'uovo con zucchero, incorporare il mascarpone, aggiungere il pistacchio ed amalgamare il tutto.
Riempire il cannolo e decorare con la frutta fresca (more, lamponi ecc...), e con un fondo di marmellata a piacere.

CANNOLO DI FRUTTA CECCA AL MASCARPONE


Giorno di chiusura: Mercoledė
Orari: 12:30-14:30 19:30-24:00
Posti interni: 90
Posti esterni: 30
Per informazioni sul piatto del giorno e per prenotare,
telefonare al Tel. 0578 223184 o 331 8716081


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